超浮誇!5款霸氣咖哩 準備收服你的味蕾

2018-07-16 11:00Taipei Walker
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不單純的咖哩,以浮誇的視覺效果和紮實的用料擄獲饕客味蕾,無論是印度、日式風味,都希望能傳遞最香醇的濃烈咖哩香起與豐盛料理給大家。

 

 

 

★門司燒きカレー咖哩(林口店)

源自日本北九州門司港的燒咖哩,此地是當年簽定馬關條約的鄰近港口,以及最早開放的日本港口,因此料理接受度高,在這些淵源之下,讓門司燒的執行長Ryean在此獲得許多感觸,進而將這道異國料理帶回台灣,並引進販賣機點餐系統,成為焗烤咖哩在台灣的先驅。其中林口店不僅為家分店中空間最大,更配置中央廚房,選用最高品質食材,從咖哩粉、醬料、高湯堅持天然手作,無添加化工、加工等過程,再依各式咖哩作香料及食材上的比例調整,打造出兼具視覺與味覺的高人氣咖哩。

 

 

男子漢咖哩(起士焗烤加蛋)220元/大/將番茄打成泥後作為基底,加入98%純黑巧...男子漢咖哩(起士焗烤加蛋)220元/大/將番茄打成泥後作為基底,加入98%純黑巧克力,以及丁香、月桂葉、肉桂、生黑胡椒鹽等6種香料,經過拌炒、瀝香,呈現出層次、風味明顯的極致男人味辣度。

 

 

【店家資訊】

地址:新北市林口區仁愛路二段2號

電話:(02)8601-2283

營業時間:17:30~21:30;五11:30~14:00、17:30~21:30;六日11:30~21:30

公休:無

 

★3 Idiots Toast & Curry三個傻瓜印度蔬食(信義店)

來自印度新德里的Andy,從交換學生到成家立業已在台灣深根年,憑藉著對料理的熱情,成功端出與眾不同的印度料理。由於家人都是素食主義者,Andy也自然地將三個傻瓜打造成蔬食餐廳,並相信在多樣的新鮮蔬食中,也能創造出無限美味。招牌印度咖哩以近種在地印度香料調製而成。Andy說:「香料就像是印度的中藥般,對身體有益。」然而為了配合台灣人口感,並未加入正統印度咖哩中最重要的洋蔥與蒜頭,而是以瓢瓜、番茄、四季豆等健康食材替代熬煮,且不添加味精、不強調濃稠感,就是要用最原始的食材萃取出原味、吃出健康。

 

印度塔麗360元/一次可嚐到添加不同香料的花椰菜、扁豆、波菜咖哩等3種咖哩醬,每...印度塔麗360元/一次可嚐到添加不同香料的花椰菜、扁豆、波菜咖哩等3種咖哩醬,每一口都有著不同的層次,並採用印度在地香料,只要添加些許,便能提升整體的香氣。

 

 

【店家資訊】

地址:台北市信義區松壽路12號4F(Att4fun)

電話:(02)7737-3868

營業時間:11:00~22:00

公休:無

 

★找地方坐HaveaSeat

隱身樓的「找地方坐HaveaSeat」,有別於一般咖啡廳,因為這裡主打日式咖哩、提供著多元的咖哩主食,採用台灣在地食材,以紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜等蔬菜,每天至少費時小時熬煮湯底,有別於湯咖哩或是異國風味,擁有獨家配方熬製出味道較濃郁的咖哩口感,同時提升出咖哩湯汁的濃度,強調「是在家裡煮不出的味道」。除了獨家咖哩,主理人更將牆面留白、協助公益展覽,提供給創作者免費展覽舞台,同時將周邊販售收入捐作公益,述說著「生活與創作是結合一起的日常」,如同這裡的咖哩所呈現出的理念。

 

銷魂叉燒咖哩飯(5片)320元/少見以叉燒肉結合咖哩,選用瘦肉多一些的叉燒肉,加...銷魂叉燒咖哩飯(5片)320元/少見以叉燒肉結合咖哩,選用瘦肉多一些的叉燒肉,加以厚切處理,增加咖哩更多元的風貌。

 

 

【店家資訊】

地址:台北市大同區南京西路87-1號2F

電話:(02)2552-3606

營業時間:11:30~21:30

公休:一

 

★台北月見ル君想フ

印象中的印度咖哩,是偏向重口味的深色,但「台北月見ル君想フ」以台灣食材融合印度料理手法,打造出少見的南印度清爽風味,從視覺就能感受到無負擔的饗宴。在東京經營livehouse的日籍老闆,以美食跟音樂交流搭起台日橋樑,將日本正盛行的印度香料咖哩結合創意的風潮帶來台灣,經過費時的研發與改良,並自行尋找合拍的香料,融入繽紛的野菜、蔬食,開店至今已推出超過款咖哩風味,這裡沒有固定的Menu,而是以款創意咖哩作輪替,因此每一回造訪所品嚐到的味蕾,都是屬於當下的獨家口感。

 

香料咖哩350元/經過費時的備料與創意發想,所研發出的獨家咖哩,食材皆為自製且不...香料咖哩350元/經過費時的備料與創意發想,所研發出的獨家咖哩,食材皆為自製且不加味精,搭配上滿滿的蔬食,兼具美味與健康。餐點可任選1杯150元飲品,圖為搭配印度香料奶茶。

 

 

【店家資訊】

地址:台北市大安區潮州街102號

電話:(02)2391-0299

營業時間:18:00~22:00;五六11:30~15:00、18:00~23:00

公休:一

 

★銀兔湯咖哩(信義店)

由日籍型男老闆泰征所創立,店名銀兔代表著「有進步空間的第二名」以及「幸運」之意,而第四家信義店於月底正式開幕,不同於前三家分店,這裡設置一處漫畫外牆,上頭描繪著店裡所有員工,可愛的模樣吸引過路人們爭相拍照取景。延續銀兔湯咖哩健康兼具美味的理念,以天然的有機食材,熬煮出充滿幸福感的湯咖哩,桌上立牌也提供著美味小祕方,上桌後先喝一口湯咖哩,接著將黃檸檬淋在飯上,分開品嚐出湯汁跟飯香的滋味,最後再將飯浸入湯汁中,品味合拍的絕佳口感。

 

切牛排湯咖哩360元/厚實的澳洲沙朗牛排,搭上紅蘿蔔、馬鈴薯、蛋、秋葵、蓮藕片等...切牛排湯咖哩360元/厚實的澳洲沙朗牛排,搭上紅蘿蔔、馬鈴薯、蛋、秋葵、蓮藕片等豐富蔬食配料,一口咬下,即能感受到滿滿的肉汁與嚼勁。

 

 

【店家資訊】

地址:台北市信義區忠孝東路四段559巷8號之1

電話:(02)2765-1833

營業時間:11:00~15:00(LO14:30)、17:30~21:00(LO20:30)

公休:無

 

新聞出處:聯合新聞網

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